Ubicación:
Ecosistema:
Altura:
Certificación:
Variedades:
Época de cosecha:
Santander
Bajo sombra
Varias
Orgánica USDA, JAS, CEE y COL.
Varias
Sep – Ene
Forestal presenta su perfil de tostión oscura para los amantes del café con carácter fuerte, intenso de baja acidez, originado en cafetales santandereanos producidos de manera sostenible bajo sombra.
Ubicación:
Ecosistema:
Altura:
Certificación:
Variedades:
Época de cosecha:
Zapatoca, Santander
Bajo sombra
1750 m.s.n.m
Orgánica USDA, JAS, CEE y COL.
Castillo
Tabi
Nov – Ene
como la ciudad del clima de seda y alberga los cafetales de la finca Santa María, ubicada a pocos kilómetros de la Serranía de Los Yariguies, reserva natural conformada por páramos, subpáramos, bosques andinos húmedos y tropicales que comparten su riqueza ecológica con la caficultura Zapatoca. Oswaldo Ardila y su familia administran el cafetal orgánico, pero también la ganadería y ovinocultura que conviven con el ecosistema cafetero siendo un control natural para la hierba indeseada en el cultivo del café.
La finca Santa María poco a poco construyó y construye bosques que no existían logrando generar el ecosistema necesario bajo sobra para el desarrollo natural de café; hoy es un ejemplo de perseverancia en pro de la naturaleza.
Ubicación:
Ecosistema:
Altura:
Certificación:
Variedades:
Época de cosecha:
Aratoca, Santander
Bajo sombra
1850 m.s.n.m
Orgánica USDA, JAS, CEE y COL.
Colombia Amarillo
Castillo
Tabi
Geisha
Nov – Ene
con mas de 30 años produciendo café. Ubicada en el Alto de Aratoca posee un micro clima único influenciado por el Cañón del Chicamocha, maravilla geográfica del mundo.
Actualmente es administrada por la familia Arciniegas. Don Hernán Arciniegas día a día trabaja de manera orgánica los cultivos comprometido con el medio ambiente y con sus trabajadores, supervisando 22 hectáreas de café los cuales sustentan sus sueños y los de mas de 50 recolectores en época de cosecha.
Café cultivado bajo sobra de frondosos bosques que además de proteger las plantas de café, son el hogar de cientos de especies de aves que conviven con el ecosistema cafetero.
