Café Edición Limitada de Temporada Alborada
Café Forestal

Café Edición Limitada de Temporada Alborada

$45.000

Café Edición de Temporada ALBORADA es un café de especialidad colombiano elaborado con Bourbon Rosado, una variedad diferenciada cultivada en las finca San Sebastián en Aratoca, Santander. Su nombre representa ese instante en que la luz comienza a aparecer poco a poco, una inspiración que se refleja en un café delicado, luminoso y de expresión progresiva.

Su perfil sensorial inicia con delicadas notas de miel floral, seguidas por la frescura y el brillo del limoncillo, para dar paso a un elegante residual de jazmín que permanece en taza. Una expresión equilibrada y sofisticada, donde cada nota se revela gradualmente y convierte cada sorbo en una experiencia para descubrir y recordar.

ALBORADA representa la riqueza del café premium de Santander y la expresión única del Bourbon Rosado en una edición de temporada creada para quienes buscan perfiles sensoriales diferenciados y una experiencia especial en cada taza.

ALBORADA
El sabor que marca un inicio.

Tostión
El tueste libera el aroma, el sabor y el carácter del café mediante el poder transformador del calor.
LigeraMediaOscura
Notas del catador
Las notas de cata son los sabores y aromas distintivos que se pueden percibir en una taza de café.
LimoncilloMiel FloralResidual de Jazmín
Aroma

Aromático y delicado, con notas delicadas que evocan limoncillo y matices florales, propios de un café colombiano de especialidad.
$45.000
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Café Edición Limitada de Temporada Alborada
$45.000

Origen

Colombia / Finca San Sebastián / Aratoca, Santander

El Café Colombia de Forestal proviene de la Finca San Sebastián, ubicada en el municipio de Aratoca, Santander, a 1.850 metros sobre el nivel del mar. Su clima de montaña y las condiciones privilegiadas de la región permiten desarrollar granos con una identidad única que exalta la tradición cafetera de Colombia.

 
Proceso
 

Lavado

Notas del catador

 

Equilibrado, dulce y aromático, con una acidez agradable, cuerpo definido y un final limpio y prolongado que refleja el carácter del café colombiano.

Métodos de Preparación

 

V60: ideal para resaltar la claridad de la taza, sus aromas y la expresión de las notas sensoriales propias del café, logrando una preparación limpia, equilibrada y delicada.

Chemex: permite una extracción limpia y elegante, destacando los matices aromáticos más sutiles y ofreciendo una experiencia ligera y refinada.

Prensa Francesa: recomendada para quienes buscan una taza con mayor cuerpo y textura, resaltando la intensidad y profundidad del perfil del café.

Aeropress: permite experimentar con diferentes variables de extracción para descubrir distintas expresiones del café y encontrar un equilibrio entre dulzor, acidez y cuerpo.

Espresso: concentra la intensidad y estructura del café, ofreciendo una experiencia más profunda y potente, ideal para apreciar su carácter y complejidad.

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