Café Forestal

Café de Especialidad Santa María

Name: Café de Especialidad Santa María
Brand: Café Forestal
SKU: 48754893324537
Price: 38000.0 COP
Availability: InStock

$38.000

El Café Santa María de Forestal es un café de especialidad colombiano de origen único, cultivado en la Finca Santa María, ubicada en Zapatoca, Santander, a 1.750 metros sobre el nivel del mar. Elaborado con granos 100% café arábigo y cultivado bajo sombrío natural, este café desarrolla una maduración lenta que potencia la calidad del grano y la complejidad de sus aromas.

Su tostión media resalta un perfil sensorial equilibrado, donde se combinan una agradable dulzura con notas cítricas y delicados matices amaderados, ofreciendo una taza suave, aromática y de excelente cuerpo. Ideal para quienes buscan un auténtico café de origen colombiano, con la calidad y el carácter que distinguen a los mejores cafés de Santander.

Forma de producto de café

Tamaño/Peso

$38.000

Café de Especialidad Santa María

Desde $12.500

Origen

Colombia / Finca Santa María / Zapatoca, Santander

El Café Santa María de Forestal es un café de especialidad colombiano cultivado en nuestra Finca Santa María en Zapatoca, Santander. Nuestros cafetales crecen bajo un sistema de sombrío natural, rodeados de árboles nativos que integran un bosque productivo equilibrado.

Este entorno microclimático a 1.750 metros de altitud, sumado al cuidado artesanal en cada etapa del beneficio, permite obtener granos seleccionados de calidad excepcional y trazabilidad garantizada.

Proceso

Lavado

Notas del catador

Una envolvente dulzura a panela se entrelaza con una delicada acidez cítrica, creando un equilibrio vibrante que cautiva el paladar; su final deja un retrogusto limpio y persistente, realzado por sutiles matices de roble que evocan la dedicación, la tradición y el carácter único de su proceso artesanal y su tostión media.

Métodos de Preparación

Su perfil versátil resalta según el método utilizado:

V60 / Chemex / Goteo: Resalta la claridad de la acidez cítrica y la dulzura de la panela.
Prensa Francesa: Aporta mayor cuerpo y resalta las notas profundas a roble.
Espresso / AeroPress: Concentra el aroma dulce y ofrece un sabor intenso e inolvidable.

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